文献类型：期刊文章

作　　者：周勇[1,2] 陈琼[1] 邓皓文[1] 刘忠[1,2]

机构地区：[1]乐山师范学院生命科学学院,四川乐山614000 [2]乐山师范学院峨眉山生物多样性保护与利用研究所,四川乐山614000

出　　处：《乐山师范学院学报》

基　　金：乐山师范学院引进教师科研启动项目(Z1410);乐山市科技专项资金项目(15NYQ033);四川省教育厅重点培育项目(16CZ0030)

年　　份：2017

卷　　号：32

期　　号：12

起止页码：17-21

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：对乐山井研和沐川的几个李子品种在不同成熟下的硬度、外观品质和营养品质进行了分析,结果表明:李子果实硬度与成熟度呈极显著负相关(r=-0.992**),随着成熟度提高,李子硬度降低;不同李子品种的单果体积和单果重存在极显著差异,正六李和引种江安李平均单果体积分别为23.08 cm^3和20.63 cm^3,单果重分别为26.92 g和25.44 g,显著或极显著高于其他品种,属大粒重果型品种;不同品种的维生素C和可溶性糖含量存在极显著差异,引种江安李维生素C含量最高(4.622 mg/100g),显著高于本地江安李,极显著高于井研江安李、脆红李和正六李。引种江安李、本地江安李和井研江安李可溶性糖含量较高,平均在7.292%~7.345%之间,显著高于脆红李和正六李。李子蛋白质、可溶性糖和维生素C含量与成熟度存在极显著或显著正相关关系(r=0.967**、0.765**、0.559*),各营养品质间也存在极显著或显著正相关关系,即成熟度越高,营养品质指标越高,营养品质越好。

关 键 词：李子  硬度  单果体积  单果重 维生素C 蛋白质 可溶性糖

分 类 号：Q946[植物生产类]