期刊文章详细信息
食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津市津南区产品质量监督检验所
年 份：2017
期 号：12X
起止页码：107-107
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：将耐贮面包当作原料,对食品里的油脂进行提取,最后采取优化措施。其中,在提取油脂的过程中,旋蒸、干燥的时间是决定其效果的关键因素,选用油脂取样量、有机溶剂比例和体积、饱和碘化钾等措施进行优化,然后在根据结果进行详细的分析。
关 键 词：油脂 过氧化值 滴定法
分 类 号：TS207.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
