文献类型：期刊文章

作　　者：苏云霞[1] 张丛兰[2] 邬学勤[2] 王凯[1] 杨芳[1]

SU Yun-xia;ZHANG Cong-lan;WU Xue-qin;WANG Kai;YANG Fang(School of Chemical and Engineering ＆ Pharmacy, Wuhan Institute of Technology, Wuhan 430205;Department of Biological and Chemical Engineering, Zhixing College of Hubei University, Wuhan 430011)

机构地区：[1]武汉工程大学化学与制药学院,武汉430205 [2]湖北大学知行学院生物与化学工程系,武汉430011

出　　处：《食品科技》

基　　金：湖北省教育厅科学技术研究重点项目(D20171501);武汉工程大学科学研究基金项目(k201633)

年　　份：2017

卷　　号：42

期　　号：12

起止页码：196-203

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：为充分利用作为废弃物的板栗壳资源,对板栗壳原花青素(Procyanidins,PC)的提取工艺及结构进行了研究,先考察提取时间、提取温度、乙醇体积分数及料液比4个因素对原花青素得率的影响,在单因素试验基础上设计响应面试验,得出最佳提取工艺为:乙醇体积分数为68%、提取时间75 min、提取温度65℃、料液比1 g:15 m L,且原花青素得率为2.56%、纯度为50.21%;其次粗提物组分F0过AB-8大孔树脂得到原花青素组分F1,F1水溶液用乙酸乙酯-石油醚混溶液萃取得到有机层F2、水层F3,分别对其进行纯度、平均聚合度的测定及紫外(Ultravioletrays,UV)、红外(Infraredray,IR)光谱的结构鉴定,结果表明,F1纯度为91%,平均聚合度为F2<F1<F3<F0,并初步推测出板栗壳原花青素的主要结构单元是原花青定。

关 键 词：板栗壳 原花青素 提取工艺优化 结构鉴定  

分 类 号：R284.2[中药学类]