文献类型：期刊文章

作　　者：杜丹清[1] 王刚[2] 庹有朋[2] 万玉军[2] 李南臻[2] 岳晓敏[2] 罗丽娟[2]

DU Dan-qing;WANG Gang;TUO You-peng;WAN Yu-jun;LI Nan-zhen;YUE Xiao-min;LUO Li-juan(Sichuan Engineering Consulting Research Institute, Chengdu Sichuan 610000, China;Sichuan Academy of Food and Fermentation Industries ,Chengdu Sichuan 613330,China)

机构地区：[1]四川省工程咨询研究院,四川成都610000 [2]四川省食品发酵工业研究设计院,四川成都613330

出　　处：《食品与发酵科技》

年　　份：2017

卷　　号：53

期　　号：6

起止页码：5-10

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：γ-聚谷氨酸是一种由生物所合成的氨基酸聚合物,具有极强的水溶性,生物相容性,能被广泛的运用到食品、医药、日化、环保、农业等行诸多领域,具有巨大的市场前景。本实验以实验室保藏的一株产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis QY-27为出发菌株,通过常压室温等离子体(ARTP)诱变,筛选获得一株遗传性能稳定的高产γ-聚谷氨酸突变菌株Bacillus licheniformis QS-21,该突变菌株γ-聚谷氨酸的产量较出发菌株的9.12g/L,提高了42.26%,达到15.89g/L。对筛选获得的变异株发酵条件优化结果显示,L-谷氨酸20g/L,甘油100g/L,Mg SO4·7H2O0.5g/L为变异株合适发酵培养基,在37℃,摇瓶转数230r/min,发酵培养72h,γ-聚谷氨酸的产量达22.56g/L,比优化前提高了29.56%。

关 键 词：地衣芽孢杆菌 Γ-聚谷氨酸 常压室温等离子体  诱变 发酵 优化  

分 类 号：TQ920.6]