文献类型：期刊文章

作　　者：覃丽[1] 蓝琳云[1] 张强[2] 喻巧容[1,3] 黄锁义[1,4]

机构地区：[1]右江民族医学院药学院,百色533000 [2]右江民族医学院口腔医学系,百色533000 [3]广西中医药大学药学院,南宁530001 [4]右江民族医学院广西高校右江流域特色民族药研究重点实验室,百色533000

出　　处：《食品工业》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(No.81360684);国家中医药管理局"十二五"中医药重点学科中药化学建设项目(国中医药人教发[2012]32号);广西自然科学基金资助项目(2011GXNSFA018046);广西重点学科药物化学建设项目(桂教科研[2013]16号);2015年自治区级大学生创新创业训练计划立项项目(No.201510599060)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：12

起止页码：177-179

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊

摘　　要：为提取薏苡茎多酚,测定多酚含量和进一步研究多酚的抗氧化活性,采用乙醇提取法提取薏苡茎多酚;酒石酸亚铁法测定样品中多酚的含量。采用水杨酸法、邻苯三酚法分别研究薏苡茎多酚清除·OH、O_2^-·和DPPH自由基的效果。结果表明,薏苡茎提取后的多酚样品中多酚含量为28.1%,薏苡茎多酚对O_2^-·、·OH和DPPH自由基均有一定的清除能力。薏苡茎多酚具有良好的体外抗氧化活性。

关 键 词：薏苡茎  多酚 体外 抗氧化 自由基

分 类 号：TQ464[化工与制药类]