文献类型：期刊文章

作　　者：李亚茹[1] 周冬根[2] 夏杏洲[3] 曹怡芳[1] 杨慧宁[1] 胡双芳[1] 肖性龙[1]

机构地区：[1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 [2]宁波检验检疫科学技术研究院,浙江宁波315012 [3]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524094

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：广东省自然科学基金项目(2016A030313449);广东省科技计划项目(2015A030401025);浙江省自然科学基金项目(LY16H260004);广东省省部产学研合作重大专项(2013A090100014)

年　　份：2017

卷　　号：33

期　　号：11

起止页码：235-242

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、EI、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了免疫磁珠分离(Immunomagnetic separation,IMS)联合实时荧光PCR(real time PCR)快速、灵敏地检测虾中沙门氏菌的方法。用纳米磁珠与抗沙门氏菌多克隆抗体制备免疫磁珠,优化反应条件,建立IMS方法。同时针对沙门氏菌ttr基因合成探针和引物,构建real time PCR体系,选4株代表性的沙门氏菌检测其特异性和灵敏度。结果显示,免疫磁珠的最适添加量为100μL,免疫磁珠与样品菌液的最佳反应时间为30 min。建立的免疫磁珠分离-实时荧光PCR(IMS-real time PCR)方法特异性高,对于虾中沙门氏菌的检测限为鼠伤寒沙门氏菌5×10~1 CFU/25 g,猪霍乱沙门氏菌5×10~2 CFU/25 g,肠炎沙门氏菌和甲型副伤寒沙门氏菌1×10~2CFU/25 g,检测全程可在6 h内完成。对40份实际样品,IMS-real time PCR方法与国标法检测结果完全一致。建立的IMS-Real time PCR方法用时短、灵敏度高,为水产品中沙门氏菌的快速检测提供了技术支撑,对沙门氏菌引起的食源性疾病的预防和控制具有现实意义。

关 键 词：免疫磁珠分离 实时荧光PCR 沙门氏菌 检测  

分 类 号：TS254.7]