文献类型：期刊文章

作　　者：胡贵丽[1] 唐千甯[1] 曾述礼[1] 宋泽和[1] 张石蕊[1] 范志勇[1] 贺喜[1]

机构地区：[1]湖南农业大学动物科学技术学院,饲料安全与高效利用教育部工程研究中心,湖南畜禽安全生产协同创新中心,长沙410128

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：国家重点研发计划(2016YFD0501209);2014科技部科技基础性工作专项(2014FY111000-3)

年　　份：2017

卷　　号：29

期　　号：11

起止页码：3994-4002

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本试验旨在研究高粱饲粮中添加复合酶制剂和益生菌对良凤花肉鸡屠宰性能、肉品质、表观代谢能和主要营养物质表观消化率的影响。试验选取900只1日龄体重相近的健康良凤花公鸡,随机分为5个组,分别为对照组(基础饲粮)、高粱组、高粱+复合酶组、高粱+益生菌组和高粱+复合酶+益生菌组,每组6个重复,每个重复30只鸡。试验全期为68 d。分为前期(1~28日龄)、后期(29~56日龄)和代谢试验期(57~68日龄)3个阶段进行。试验组前期用高粱替代约30%的玉米,复合酶制剂添加量为200 g/t;后期用高粱替代约50%的玉米,复合酶制剂添加量为300 g/t;全期益生菌添加量为100 g/t。结果表明:1)与对照组相比,高粱+复合酶组和高粱+复合酶+益生菌组粗纤维(CF)表观消化率显著提高(P<0.05),各试验组表观代谢能(AME)及其余营养物质表观消化率差异不显著(P>0.05)。2)与对照组相比,高粱+益生菌组和高粱+复合酶+益生菌组半净膛率显著提高(P<0.05),各组其他屠宰性能指标均无显著差异(P>0.05)。3)与对照组相比,高粱+复合酶+益生菌组胸肌亮度(L*)值显著提高(P<0.05),试验组腿肌红度(a*)值显著降低(P<0.05)。综上,在高粱饲粮中添加复合酶制剂和益生菌可以提高CF的表观消化率,对肉鸡屠宰性能和肉品质均无不良影响。

关 键 词：高粱 复合酶制剂 芽孢杆菌  屠宰性能 肉品质 代谢能 营养物质消化率  

分 类 号：S816.7]