文献类型：期刊文章

作　　者：王飞[1] 张昂[1] 刘烨[2] 王志刚[3] 刘芳[1]

机构地区：[1]秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心,河北秦皇岛066004 [2]绥芬河出入境检验检疫局,黑龙江绥芬河157300 [3]济南海能仪器股份有限公司,济南250100

出　　处：《中外葡萄与葡萄酒》

基　　金：河北省科研计划项目(编号:16275519)

年　　份：2017

期　　号：6

起止页码：12-17

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：用CIE 1976(L~*a~*b~*)色空间L~*a~*b~*量化分级法对贺兰山东麓产区干红葡萄酒颜色进行了量化分级,颜色可分为L~*1a~*6b~*4、L~*1a~*7b~*4、L~*1a~*13b~*3、L~*1a~*13b~*4、L~*2a~*7b~*4、L~*2a~*7b~*5、L~*2a~*7b~*6、L~*2a~*8b~*6、L~*3a~*7b~*6、L~*3a~*8b~*6、L~*3a~*8b~*7、L~*4a~*8b~*5、L~*4a~*8b~*6、L~*4a~*8b~*7和L~*5a~*8b~*7等15种,葡萄酒色度值L~*在4.0~42.7、a~*在35.48~175.86、b~*为6.93~49.61,在a~*-b~*坐标中显示为红-黄混合色。该方法对所有样品均可量化分级,相比人工目视方法32.2%的分辨率、难以用语言分类而言,有较大优势。对贺兰山东麓产区干红葡萄酒颜色资源进行了量化后的分级和分析比较,验证了CIE 1976(L~*a~*b~*)色空间L~*a~*b~*量化分级法的实用性。

关 键 词：CIE1976(L^＊a^＊b^＊)  L^＊a^＊b^＊量化分级法  贺兰山东麓 葡萄酒 颜色  

分 类 号：TS262.61]