文献类型：期刊文章

作　　者：贾毓宁[1] 朱静[2]

机构地区：[1]扬子江药业集团北京海燕药业有限公司,北京102206 [2]南京中医药大学翰林学院,江苏泰州225300

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：江苏省高校自然科学研究项目(15KJB350004)

年　　份：2017

卷　　号：45

期　　号：31

起止页码：148-150

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：[目的]优化猴头菇多糖的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究。[方法]分别采用单因素试验与正交试验对猴头菇多糖的提取工艺进行优化,并以羟自由基清除力、过氧化氢清除力、还原力等试验对猴头菇多糖的抗氧化活性进行研究。[结果]猴头菇多糖的最佳提取工艺是提取温度85℃、液料比1∶20、提取次数3次、提取时间1.5 h/次;猴头菇多糖具有良好的羟基自由基、过氧化氢能力清除能力和一定程度的还原力。[结论]通过优化获得的猴头菇多糖水提工艺稳定可靠,糖得率高;猴头菇多糖具有一定的抗氧化活性,提示可能与其发挥其他药理作用相关。

关 键 词：猴头菇 多糖 提取工艺优化 单因素试验 正交试验  抗氧化活性

分 类 号：S646]