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葡萄籽油抗氧化作用的实验研究
Experimental Study on Antioxidation Effects of Grape Seed Oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,乌鲁木齐市830054
年 份：2002
卷 号：18
期 号：9
起止页码：1062-1063
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：目的 研究葡萄籽油对小鼠脏器的抗氧化作用。方法 应用食品功效学实验中小鼠组织中过氧化脂质含量、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活力测定方法。结果 葡萄籽油实验组小白鼠的肝、肾脏器谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH -PX)、超氧化物歧化酶 (SOD)的活性高于对照组 ;各脏器的丙二醛 (MDA)的含量明显低于对照组。结论 葡萄籽油具有一定抗氧化的作用 。
关 键 词：葡萄籽油 抗氧化作用 实验研究
分 类 号：R151.2]
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