文献类型：期刊文章

作　　者：林陶[1] 李婕羚[1] 付远洪[1] 杨卫灵[2]

机构地区：[1]贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室,贵州贵阳550001 [2]贵州医科大学食品安全学院,贵州贵阳550001

出　　处：《山东化工》

基　　金：州省农业科技攻关项目(黔科合NY[2015]3022-1号);教育部长江学者和创新团队发展计划(IRT1227);贵州省林业厅项目(黔林科合[2016]09);贵州师范大学博士科研基金

年　　份：2017

卷　　号：46

期　　号：18

起止页码：76-79

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：为更深入的研究和开发利用贵州无籽刺梨和刺梨资源,本研究采用盐酸水解法,以正亮氨酸为内标物,异硫氰酸苯酯(PITC)为柱前衍生剂,用高效液相色谱测定无籽刺梨与野生刺梨的氨基酸的含量,对其进行组成分析和营养评价。结果表明,三种果实样品均含有16种氨基酸,成熟无籽刺梨与刺梨比较,无籽刺梨的总氨基酸、必需氨基酸、儿童必需氨基酸、味觉氨基酸、药效氨基酸、支链氨基酸略高;氨基酸组成分析中,除了Cys+Met外,其它均符合WHO/FAO氨基酸模式谱。

关 键 词：高效液相色谱法 无籽刺梨  刺梨 氨基酸 营养评价

分 类 号：S667.9]