文献类型：期刊文章

作　　者：姚秋萍[1] 杨琼[1] 卫亚丽[1] 严敏[1] 谭承建[1]

YAO Qiu-ping YANG Qiong WEI Ya-li YAN Min TAN Cheng-jian(School of Chemistry and Eco-Environmental Engineering, Guizhou Minzu University, Guiyang 550025, Chin)

机构地区：[1]贵州民族大学化学与生态环境工程学院,贵州贵阳550025

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：贵州省科技合作计划项目(黔科合字[2015]7210)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：21

起止页码：347-351

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：杏鲍菇是近年来我国开发栽培成功的集食疗一体的食用菌新品种。本文对杏鲍菇多糖的国内外研究情况进行了系统的总结和归纳,分别介绍了杏鲍菇多糖的提取、纯化、结构表征、生物活性以及应用研究进展,展望了杏鲍菇多糖对人体保健的应用前景,并对杏鲍菇多糖将来的研究和应用提出了可供参考的建议。

关 键 词：杏鲍菇 多糖 研究进展  

分 类 号：TS201.2]