文献类型：期刊文章

作　　者：牙禹[1] 蒋翠文[1] 李焘[1] 唐莉[1] 宁德娇[1] 闫飞燕[1] 谢丽萍[1]

机构地区：[1]广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所农业部甘蔗品质监督检验测试中心(南宁),广西南宁530007

出　　处：《食品科学》

基　　金：广西自然科学基金青年基金项目(2015GXNSFBA139037);广西农科院优势学科团队项目(桂农科2015YT94)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：22

起止页码：211-215

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用一步水热合成法制备氧化氮掺杂石墨烯(nitrogen-doped graphene oxide,NGO),采用X射线光电子能谱,透射电子显微镜对其进行表征。采用滴涂法制备了氧化氮掺杂石墨烯修饰碳糊电极(nitrogen-doped graphene oxide/carbon paste electrode,NGO/CPE),研究辣椒素在NGO/CPE上的电化学行为,发现与裸碳糊电极相比,NGO/CPE能显著增加辣椒素的响应信号。优化了NGO质量浓度、富集时间、介质p H值等实验参数,利用差分脉冲伏安法对辣椒素进行测定,辣椒素氧化峰电流与其质量浓度在5.0~1 200μg/L范围内呈良好线性关系,检出限为2.0μg/L(RSN=3)。将本方法用于辣椒粉样品中辣椒素含量检测,结果与比色法基本一致。

关 键 词：氧化氮掺杂石墨烯  辣椒素 修饰电极  电分析 差分脉冲伏安法

分 类 号：O657.1]