文献类型：期刊文章

作　　者：何红霞[1] 文震[1] 陈庆[1] 陈立弟[1] 易江[1] 郑宗坤[1]

机构地区：[1]深圳大学化学与环境工程学院食品科学与工程系,深圳518060

出　　处：《食品工业》

基　　金：国家自然科学基金面上项目(21276160);广东省自然科学基金(2015A030313540);深圳市基础研究项目(JCYJ20150525092941062)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：10

起止页码：102-105

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊

摘　　要：采用超临界流体技术制备白术内酯脂质体,并对其进行表征。将脂质体膜材与白术内酯溶解在超临界CO_2/乙醇中,经膨胀后快速喷射在缓冲溶液中,脂质载体自组装形成载药脂质体。考察了超临界参数对脂质体制备的影响,测定了包封率与平均粒径,表征了脂质体的微观形貌、粒度分布、物相特征。结果表明,在压力为30 MPa,温度为338 K,x(CH_3CH_2OH)=15%条件下,白术内酯以无定形态包封于磷脂载体中,形成了白术内酯脂质体。所制备脂质体白术内酯包封率达到80%以上,平均粒径为100 nm左右,粒度呈正态分布,其质量标准符合食药监局关于纳米药物/食品粒子的要求,为进一步将其制成纳米食品提供了功能原料。

关 键 词：脂质体 白术内酯  超临界 快速膨胀  

分 类 号：TS202.1]