文献类型：期刊文章

作　　者：李泉[1] 成磊[1] 于道永[1] 徐海[1]

LI Quan CHENG Lei YU Dao-yong XU Hai(Center for Bioengineering and Biotechnology, College of Chemical Engineering, China University of Petroleum （East China ）, Qingdao 266580, Chin)

机构地区：[1]中国石油大学(华东)化学工程学院生物工程与技术中心,山东青岛266580

出　　处：《化学与生物工程》

基　　金：国家自然科学基金项目(21673292);山东省自然科学基金项目(ZR2014BM013);教育部高等学校博士学科点专项科研基金项目(20130133110011)

年　　份：2017

卷　　号：34

期　　号：10

起止页码：16-19

语　　种：中文

收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：以组氨酸和十二烷酸为原料,合成了3种脂肽C_(12)HH-COOH、C_(12)HH-CONH_2和C_(12)HHH-CONH_2,该类脂肽分子结构中都包含十二烷酸疏水烷烃链及组氨酸亲水肽链,具有传统表面活性剂和肽表面活性剂的结构特点。表面张力分析表明,3种脂肽在水溶液中都具有明显的表面活性剂特性,在MES缓冲溶液(20mmol·L^(-1),pH=6.0)中的临界胶束浓度分别为0.40mmol·L^(-1)、0.63mmol·L^(-1)、1.10mmol·L^(-1);随着缓冲溶液pH值的减小,脂肽亲水头基组氨酸侧链的带电性增强,临界胶束浓度逐渐增大。3种脂肽都能与传统表面活性剂十二烷基麦芽糖苷(DDM)复配自组装形成混合胶束,且混合胶束的平均粒径与复配体系中脂肽的含量有关。

关 键 词：脂肽 自组装 表面活性剂 复配

分 类 号：O69[化学类]