文献类型：期刊文章

作　　者：俞建午[1] 钱建华[2] 杨国棋[1] 兰建亮[1] 闫现蕾[3] 吴方星[3]

YU Jianwu QIAN Jianhua YANG Guoqi LAN Jianliang YAN Xianlei WU Fangxing(Sundy Land Investment Co. Ltd., Hangzhou, Zhejiang 310000 Zhejiang Zhizhonghe Industry Co. Ltd., Hangzhou, Zhejiang 311600 Zhejiang SUPCON Co. Ltd., Hangzhou, Zhejiang 310053, China)

机构地区：[1]宋都基业投资股份有限公司,浙江杭州310000 [2]浙江致中和实业有限公司,浙江新安江311600 [3]浙江中控系统工程有限公司,浙江杭州310053

出　　处：《酿酒科技》

年　　份：2017

期　　号：10

起止页码：133-135

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：中华老字号致中和实业有限公司针对五加皮酒传统工艺完全手工操作方式,严重制约保健酒生产规模的现状,努力探索传统产业新型工业化的方法,通过装备自动化、智能化、信息化手段对传统酿造方式进行升级,生产效率明显提高,生产管理水平明显提高,为实现生产全过程无纸化记录打下良好的基础。

关 键 词：保健酒 新型工业化 自动化 无纸化

分 类 号：TS262.91] TS261.4[食品科学与工程类]