文献类型：期刊文章

作　　者：侯丽丽[1] 于常乐[2] 胡洋[1]

HOU Li-li YU Chang-le HU Yang(Department of Grain, Jilin Business and Technology College, Changchun 130507 State Grid Huludao Electric Power Supply Company, Huludao 125000)

机构地区：[1]吉林工商学院粮食学院,长春130507 [2]国网葫芦岛供电公司,葫芦岛125000

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：粮油食品深加工吉林省高校重点实验室科研项目(2015第014号);吉林工商学院科研项目(2016第005号)

年　　份：2017

卷　　号：28

期　　号：9

起止页码：124-128

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊

摘　　要：对微波超声提取人参总皂苷的最优工艺进行了研究。通过对超声微波功率、固液比和乙醇浓度,提取时间等因素的分析研究,结果显示乙醇浓度和提取时间对人参总皂苷的影响显著,微波功率和固液比,超声频率,温度等的影响不显著。最终确定最优工艺:微波功率250W,乙醇浓度70%,提取时间20 min,溶剂量为25倍,超声频率40k Hz,提取温度70℃。并与传统回流法在提取时间、提取温度等进行了对比,结果表明:超声微波法提取人参总皂苷方法较回流法,快速,成本低。

关 键 词：人参皂苷 超声波提取法 微波辅助提取 正交设计

分 类 号：TS202.3] TS207.3[食品科学与工程类]