期刊文章详细信息
食用玫瑰花的加工利用研究进展
Research Progress in the Processing and Exploitation Edible Roses
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]齐鲁工业大学食品科学与工程学院,山东济南250353
年 份：2017
期 号：9
起止页码：44-46
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：玫瑰花作为一种观赏性植物或经济作物而被广泛种植,同时玫瑰花具有较高的食用价值和药用价值,在日常生活中被人们广泛应用,因而玫瑰花开发前景广阔。对玫瑰花的食用价值、药用价值进行综述,并介绍了玫瑰花在食品领域中的加工利用情况,以期为以玫瑰花为原料的食品研究及其产业的发展提供参考。
关 键 词：玫瑰花 食用价值 药用价值 加工利用
分 类 号：S685.12]
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