文献类型：期刊文章

作　　者：李明强[1] 胡铭[2] 宋删删[1] 罗娅[3] 韩志俊[1] 李恒梅[1]

机构地区：[1]遵义医学院微生物学与免疫学实验室,贵州遵义563000 [2]遵义医学院临床医学系,贵州遵义563000 [3]遵义医学院公共卫生管理学院,贵州遵义563000

出　　处：《现代医药卫生》

基　　金：遵义医学院大学生创新课题(遵医[2015]5035)

年　　份：2017

卷　　号：33

期　　号：19

起止页码：2937-2940

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：目的建立一种方法简单、成本低廉、高效、高纯度、安全、无毒、易于推广的蒜氨酸分离提取方法。方法在保持蒜酶活性条件下匀浆大蒜,4℃冰箱透析,蒜氨酸沉淀。采用化学方法(磺基水杨酸试验、双缩脲试验)、物理方法(紫外光谱吸收实验、液相色谱分析)、相对分子质量(液相色谱-质谱联合技术分析)、分子结构(红外光谱分析、核磁共振图谱分析)等对大蒜中的蒜氨酸进行鉴定。结果样品经化学方法、物理方法、相对分子质量、分子结构等鉴定均显示为蒜氨酸成分。结论该研究为蒜氨酸的开发、利用提供了最为简便的提取方法,具有稳定、可靠、高效、高纯度、成本低廉等优点。

关 键 词：大蒜氨酸/分离和提纯  氨基酸类 透析  方法  

分 类 号：R282.71[中药学类]