文献类型：期刊文章

作　　者：宋涛平[1] 杨丽霞[1] 邱华丽[2] 邱志鹏[1]

SONG Tao-Ping YANG LI-Xia QIU Hua-Li QIU Zhi-Peng(Changsha Institute for Food and Drug Control, Changsha 410016, China Food Safety Production Engineering Research Center of Hunan Province, Changsha 410016, China)

机构地区：[1]长沙市食品药品检验所,长沙410016 [2]湖南省食品安全生产工程技术研究中心,长沙410016

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：长沙市科技计划项目(kh1601093)~~

年　　份：2017

卷　　号：8

期　　号：8

起止页码：3207-3212

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的建立一种实时荧光环介导等温扩增法(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)快速检测动物源性成分的分析方法。方法根据鸡、鸭、牛、羊物种cytb、COX3、12S rRNA、cytb特异性基因分别设计LAMP引物,反应时加入荧光染料SYTO-9,在63℃条件下反应45min,通过实时检测荧光强度判断反应结果,并进行实时监测。结果实时荧光LAMP方法对鸡、鸭源性成分的检测灵敏度为1pg,对牛、羊源性成分的检测灵敏度为10pg。对熟肉制品中掺杂肉检测时,掺杂鸡肉、鸭肉、牛肉和羊肉的检出限为0.01%。结论该方法可用于快速检测肉制品中动物源性成分,具有操作简单、无需贵重仪器、反应过程可实时监控、灵敏度高和特异性强等优点,适合于基层监管部门的现场快速检测。

关 键 词：动物源性成分 环介导等温扩增 检测  

分 类 号：TS251.7]