文献类型：期刊文章

作　　者：张蒙[1] 苏昕[2] 刘希玉[1]

机构地区：[1]山东师范大学管理科学与工程学院 [2]山东财经大学MBA学院

出　　处：《宏观经济研究》

基　　金：国家社会科学基金重点项目"多主体协同的农产品质量安全保障机制研究"(批准号:15AGL014);山东师范大学青年教师科研项目(人文社会科学类)"虚拟社区环境下的食品安全信息共享动机和共享机理研究"的资助

年　　份：2017

期　　号：9

起止页码：152-163

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CSSCI、CSSCI2017_2018、NSSD、RCCSE、RWSKHX、核心刊

摘　　要：食品安全的信任品特性和食品供应链上各利益相关者的利己动机,作用于信息不对称的环境下,导致了食品质量安全问题的发生。本文运用委托代理理论,构建了理想状态和信息不对称环境下的两类食品质量安全均衡演化模型,揭示了食品质量安全的均衡演化路径,证明了不安全食品充斥市场是信息不对称环境下非最优均衡的必然结果,并从完善食品安全信用档案、推进食品安全可追溯系统建立、构建综合的食品安全信息平台、促进食品安全虚拟社区的发展等方面提出了治理信息不对称、保障食品质量安全的建议。

关 键 词：食品安全 质量管理 均衡演化  委托代理理论 信息不对称

分 类 号：F203]