文献类型：期刊文章

作　　者：徐浩[1] 张海玲[2] 顾广东[1] 朱昌保[1]

XU Hao ZHANG Hai- ling GU Guang- dong ZHU Chang- bao(Anhui Grain and Oil Science Research Institute,Hefei Anhui 230061 College of Life Science, Hefei Normal University, Hefei Anhui 230601)

机构地区：[1]安徽省粮油科学研究所,安徽合肥230061 [2]合肥师范学院生命科学学院,安徽合肥230601

出　　处：《粮油食品科技》

年　　份：2017

卷　　号：25

期　　号：5

起止页码：37-41

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：米糠是稻米加工副产物,产量丰富,但尚未得到充分合理利用。从米糠主要成分、综合利用研究进展2方面对米糠资源进行综述,同时结合实际,对我国米糠资源综合利用未来发展提出意见和建议。

关 键 词：米糠 提取  加工  食品

分 类 号：TS210.9]