期刊文章详细信息
小曲清香型白酒研究概述
A Review of Xiaoqu Qingxiang Baijiu
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽金种子酒业股份有限公司,安徽阜阳236023
基 金：安徽省柔和型白酒酿造及质量安全工程技术研究中心资助项目
年 份：2017
期 号：9
起止页码：91-95
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：中国小曲清香型白酒历史悠久,具有生产周期短、出酒率高、风格典型、味道独特等特点,并且是生产药酒、功能性白酒最好的酒基。随着小曲清香型白酒生产技术的不断创新,其产品的质量不断提高,产品风味愈加丰满,使小曲清香型白酒档次得到升级,为社会创造出更多经济效益。
关 键 词：小曲清香型白酒 技术创新 档次升级
分 类 号：TS262.32]
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