文献类型：期刊文章

作　　者：邵毅[1,2] 沈源源[1,2] 刘海燕[1,2] 陈佼佼[3] 姚春霞[1,2] 周昌艳[1,2]

机构地区：[1]上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201403 [2]农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海),上海201403 [3]上海科立特农产品检测技术服务有限公司,上海201106

出　　处：《上海农业学报》

基　　金：上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2013)第3-2号];国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP201601302);上海市青年科技英才扬帆计划项目(14YF1413000);崇明科技攻关项目(CKS2016-08)

年　　份：2017

卷　　号：33

期　　号：4

起止页码：117-120

语　　种：中文

收录情况：CAB、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为调查上海地产草莓细菌污染情况,从8个区采集231个草莓样品,筛查了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌和大肠埃希氏菌O157:H7等4种致病菌,测定了菌落总数,并筛查鉴定了对头孢霉素(CTX)、磺胺甲恶唑(SUL)、四环素(TET)、强力霉素(DOX)、红霉素(ERM)、环丙沙星(CIP)和萘啶酸(NDS)等7种抗生素具有耐药性的细菌。结果表明:金黄色葡萄球菌检出率为2.16%,未检出其他3种致病菌,菌落总数在1.0×10~2-3.0×10~7 CFU/g,细菌污染整体风险较低;CTX^r、NDS^r、CIP^r和ERM^r耐药菌水平较高,分别属于短小杆菌属(Curtobacterium sp.)、微杆菌属(Micro6acferium sp.)、肠杆菌属(Enterobacter sp.)、泛菌属(Pantoea rodasii sp.)、假单胞菌属(Pseudomonas sp.)和克雷伯氏菌属(Klebsiella sp.)等属,存在潜在的耐药性迁移风险。

关 键 词：草莓 食源性致病菌 菌落总数 耐药共生菌  

分 类 号：S668.4] TS207.4]