文献类型：期刊文章

作　　者：葛宇[1] 司雄元[2] 胡福初[3] 熊科胜[2] 臧小平[1] 马蔚红[1]

机构地区：[1]中国热带农业科学院海口实验站,海南海口570102 [2]安徽农业大学生物技术中心,安徽合肥230036 [3]海南省农业科学院热带果树研究所/海南省热带果树生物学重点实验室,海南海口571100

出　　处：《贵州农业科学》

基　　金：农业部物种资源保护(农作物)项目"热带珍稀野生果树资源调查;收集与评价"(1251416305010);海南省自然科学基金项目"基于脂肪酸指纹图谱的油梨品质相关研究"(20163096);中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金项目"贵州兴义油梨品种筛选及高效生产技术研发与集成示范"(2017125141)

年　　份：2017

卷　　号：45

期　　号：8

起止页码：104-108

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为油梨果肉油脂开发和品质育种奠定基础,采用索氏提取法和气质联用法对国内油梨品种(系)RN-1、RN-5、RN-11、RN-12、RN-15、RN-16和国外品种Hass等果肉的含油量和脂肪酸成分进行测定,并进行相关性与聚类分析。结果表明:7个油梨品(系)果肉含油量为5.04~8.75g/100g FW,且差异显著(P<0.05),其中RN-5的含油量最高,达8.75g/100g;果肉均含有8种脂肪酸成分,在大部分油梨品种(系)间差异显著(P<0.05),相对含量为棕榈酸(30.87%)>油酸(29.48%)>亚油酸(26.58%)>棕榈油酸(9.96%)>亚麻酸(1.30%)>硬脂酸(1.16%)>花生酸(1.02%)>肉豆蔻酸(0.23%)。不饱和脂肪酸相对含量为62.80%~70.60%,其中油酸相对含量大于30%的品种(系)3个,为RN-1、RN-15和RN-16;亚油酸相对含量大于25%的4个,为RN-1、RN-5、RN-12、RN-15和RN-16;棕榈油酸相对含量大于10%的3个,为RN-5、RN-11和Hass。亚麻酸与花生酸的相对含量呈极显著正相关,肉豆蔻酸与亚油酸呈显著正相关。基于8种脂肪酸成分相对含量聚类,RN-1、RN-5、RN-11、RN-16和Hass聚为一组,RN-12和RN-15各为一组。油梨果肉具有较高含油量和适宜的脂肪酸含量,其中RN-5在油脂开发和品质育种上具有较好的开发利用前景。

关 键 词：油梨 含油量 脂肪酸成分 相关性  聚类分析  

分 类 号：S667.9]