文献类型：期刊文章

作　　者：李清[1,2] 毛华明[1,2] 李文[1,3] 李建华[4] 鲁琼芬[1] 何鸿源[1] 刘琴[5]

机构地区：[1]云南农业大学动物科学技术学院,昆明650201 [2]云南省动物营养与饲料重点实验室,昆明650201 [3]湖南工业大学生命科学与化学学院,株洲412007 [4]云南省安宁市畜牧兽医站,昆明650300 [5]云南省昆明市奶牛生产性能测定中心,昆明650041

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：云南省生物重大专项--奶业专项(2014ZA002);湖南省科技计划项目(2016NK2096);中国博士后面上项目(2016M592456);长沙市科技局重点项目(kh16011067)

年　　份：2017

卷　　号：29

期　　号：8

起止页码：2875-2883

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本试验旨在分析水牛乳成分中乳脂肪、乳蛋白、乳糖和乳尿素氮含量及其与乳能量的相关性,建立产奶净能的预测模型,用于奶水牛泌乳期科学的饲养管理。试验采取云南省主要奶水牛养殖场和养殖小区的2014—2015年9—12月份送达昆明市奶牛生产性能测定中心的304个原料乳样本,水牛乳的乳成分由昆明市奶牛生产性能测定中心用MilkoScan FT+FC乳成分体细胞联用仪和MilkoScan FT 120乳成分分析仪测定,鲜乳经真空干燥箱恒温烘干后用氧弹式热量计测定乳能量。结果表明:乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳尿素氮、乳总固形物含量和乳能量分别为6.45%、4.55%、5.31%、13.60 mg/dL、18.77%和4.02 MJ/kg;乳能量分别与乳脂肪和乳蛋白含量呈现极显著正相关(r=0.896 0、r=0.563 0,P<0.01),乳能量受乳脂肪和乳蛋白含量的影响较大。分别以乳脂肪(F),乳脂肪和乳蛋白(F和P),乳脂肪、乳蛋白和乳糖(F、P和La),乳脂肪、乳蛋白、乳糖和乳尿素氮含量(F、P、La和MUN)为预测因子,建立的预测乳能量(E)的一元、二元、三元及四元回归方程的拟合度均在0.90以上,方程分别为:E=0.388F+1.540(R^2=0.933 6,P<0.01);E=0.373F+0.221P+0.460(R^2=0.926 7,P<0.01);E=0.396F+0.186P+0.105La-0.104(R^2=0.954 0,P<0.01);E=0.397F+0.187P+0.106La+0.002MUN-0.146(R^2=0.958 0,P<0.01)。由此可见,可通过水牛乳中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖及乳尿素氮含量预测水牛乳产奶净能。

关 键 词：水牛乳 乳成分 乳能量  预测模型  

分 类 号：S823]