文献类型：期刊文章

作　　者：巫永华[1] 刘恩岐[1] 张建萍[1] 单秋丽[1,2] 陈尚龙[1]

机构地区：[1]徐州工程学院,江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室,徐州221111 [2]济南大学生物科学与技术学院,济南250002

出　　处：《食品科技》

基　　金：江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室项目(SPKF201407);江苏省高校自然科学研究重大项目(15KJA180008)

年　　份：2017

卷　　号：42

期　　号：8

起止页码：231-236

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：采用闪式提取的方法提取黄精中的多酚类化合物,研究其最佳的提取工艺,同时探讨黄精粗多酚的抗氧化活性。结果显示,闪式提取法提取黄精多酚的最佳工艺为:以50%乙醇为提取剂、料液比为1:20、电压为150 V、提取时间为35 s、提取2次,黄精多酚的提取率较高,为(0.4788±0.0023)%。抗氧化实验表明,黄精多酚粗提物具有较好的总还原能力以及清除DPPH、ABTS自由基的能力,且呈现出良好的量效关系,其总还原能力、清除DPPH和ABTS自由基能力的IC_(50)值分别为27.48、5.21、4.89μg/m L,且均较Vc小。结果提示黄精多酚粗提物具有较好的抗氧化能力。

关 键 词：黄精 多酚 闪式提取 抗氧化

分 类 号：R284.2[中药学类]