文献类型：期刊文章

作　　者：朱洁[1] 龙秀琴[2] 蔡国俊[2] 张丽敏[2] 安玉兴[1] 李安定[2]

机构地区：[1]广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)/广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广州510316 [2]贵州科学院贵州省山地资源研究所,贵阳550001

出　　处：《湖北农业科学》

基　　金：广州市科技计划项目(201604020006);贵州省科技计划课题(黔科合JZ字[2014]200208);贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2016]2525号)

年　　份：2017

卷　　号：56

期　　号：13

起止页码：2476-2478

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：试验对2个不同品种的百香果(紫香1号和平塘1号)开展营养成分比较研究,结果表明,2个品种百香果中均含有人体必需的7种氨基酸,总含量以平塘1号较高;矿物质元素Ca、K含量都较高。此外,百香果中还含有丰富的维生素C和维生素E、蛋白质、膳食纤维、总糖等营养物质。总体来看,平塘1号在多个营养成分含量方面更为显著,可以作为大面积推广应用的新品种。

关 键 词：百香果(Passiflora  EDULIS Sims.)  营养成分 不同品种  

分 类 号：S667.9]