期刊文章详细信息
辣椒红色素的提取方法及应用的研究进展
Research Progress on Extraction Methods and Application of Capsanthin
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]长安大学杂志社,西安710064 [2]陕西理工大学化学与环境科学学院,陕西汉中723001
基 金：中央高校基本科研项目(310850160322);国家自然科学基金项目(21603133);陕西省教育厅专项科研基金项目(16JK1134)
年 份：2017
卷 号：42
期 号：8
起止页码：142-147
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊
摘 要：辣椒红色素是一种天然食用色素,在食品、医药、化妆品和饲料等领域有着广泛的应用价值。如何发展操作简便、成本低、提取率高的提取方法,并有效地利用辣椒红色素一直是天然产物化学研究的热点问题。综述了近几年从辣椒中提取辣椒红色素的研究成果和辣椒红色素的应用现状,旨在为辣椒红色素的研究与利用提供基础的资料和理论依据。
关 键 词：红辣椒 辣椒红色素 提取方法 应用
分 类 号：TS202.3]
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