文献类型：期刊文章

作　　者：罗小芳[1,2] 栗海波[1] 孙银为[1] 张星[1] 陈苗[1] 王继纯[1] DUNSGJ[1] 覃佐东[1,2]

机构地区：[1]湖南科技学院化学与生物工程学院,湖南永州425199 [2]湖南省宇秀生物科技有限公司,湖南永州425000

出　　处：《生物加工过程》

基　　金：湖南省科技计划项目重点研发计划(2016NK2098);永州市2015年度第二批指导性科技计划项目(No.12)

年　　份：2017

卷　　号：15

期　　号：4

起止页码：77-81

语　　种：中文

收录情况：BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：随着全球食用菌产量的日益增长,食用菌栽培技术也在逐步提升,菌糠也因此受到了广泛关注。本文综述了菌糠的营养价值和综合利用情况,以了解食用菌及其菌糠的综合价值,为其进一步开发利用提供理论依据。

关 键 词：菌糠 综合利用 生物资源 食用菌

分 类 号：TQ91]