文献类型：期刊文章

作　　者：李建斌[1,2] 刘文娇[3] 王秀革[2] 侯磊[4] 李荣岭[1] 张汝美[1] 王玲玲[2] 仲跻峰[1]

机构地区：[1]山东省农业科学院奶牛研究中心,济南251000 [2]山东奥克斯畜牧种业有限公司,济南251000 [3]中国奶业协会,北京100193 [4]泰安市畜牧兽医局,泰安100193

出　　处：《中国奶牛》

基　　金：山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2016A04);山东省农业良种工程(2016LZGC027);山东省自然基金面上项目(ZR2016CM37);山东省现代农业产业技术体系牛产业创新团队(SDAIT-12-011-02);国家奶牛产业技术体系建设专项经费(CARS-37)

年　　份：2017

期　　号：6

起止页码：31-33

语　　种：中文

收录情况：CAB、普通刊

摘　　要：牛乳是重要的营养物质,酪蛋白是乳蛋白的主要存在形式。酪蛋白不仅是一种全价蛋白,而且在工业方面还有重要的应用。A1和A2是奶牛β-酪蛋白的两种存在形式,其中A2型是野生型。本文从β-酪蛋白的营养作用、分类及特性、β-酪蛋白基因分型方法及A2型牛群培育等方面进行了综述。

关 键 词：奶牛 A2-β-酪蛋白  牛群培育  

分 类 号：S823.3]