文献类型：期刊文章

作　　者：王雁灿[1] 杨灿[1] 唐小武[2] 苏文璇[1] 阳丹[1] 梁伟炜[1] 宾冬梅[1]

机构地区：[1]衡阳师范学院生命科学与环境学院,湖南衡阳421008 [2]湖南大北农农业科技有限公司,湖南长沙410200

出　　处：《畜牧与饲料科学》

基　　金：衡阳师范学院科研启动资金(15B12);湖南省省市联合自然科学基金(14JJ5001);湖南省大学生科技创新项目(CX1602)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：6

起止页码：29-32

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要：我国年产油茶籽100万t左右,对其提取茶油是最主要的应用途径,而且提油后的副产物也具有一定的营养价值。重点介绍了油茶籽提油后的副产物茶籽粕和茶籽壳的营养价值及其应用现状。茶籽壳一般可用于生产糖醛、木糖醇和活性炭;茶籽粕更多用于提取茶皂素、茶籽蛋白、茶籽多糖、茶籽淀粉等。但高剂量茶皂素和单宁的存在,使茶籽粕的直接应用受到了影响,因此,今后应加大对茶籽粕发酵去茶皂素和单宁方面的研究,以增加其在畜牧业生产中的直接利用率。

关 键 词：油茶籽 茶籽油 茶籽粕  茶籽壳

分 类 号：TS229] S816.79[食品科学与工程类]