文献类型：期刊文章

作　　者：刘晓丽[1] 李建标[1] 刘彦平[2]

LIU Xiaoli LI Jianbiao LIU Yanping(Nankai University, Tianjin 300071)

机构地区：[1]南开大学商学院/中国公司治理研究院/中国特色社会主义经济协同创新中心,天津市300071 [2]南开大学商学院,天津市300071

出　　处：《经济与管理研究》

基　　金：国家自然科学基金重点项目“我国集团企业跨国治理与评价研究”(71132001);国家自然科学基金重点项目“现代社会治理的组织与模式研究”(71533002);国家自然科学基金项目“网络社会中的偏好结构与集体行动机制的实验研究”(71372094)

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：8

起止页码：102-109

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CSSCI、CSSCI2014_2016、NSSD、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文通过构建食品供应链管理、食品可追溯性体系建设和食品安全管理绩效关系的理论模型,以中国1 200家食品加工制造企业为调查对象,并使用结构方程模型进行实证检验,从而得出结论:食品供应链管理对食品安全管理绩效的直接影响并不显著,而是通过食品可追溯性体系建设来影响食品安全管理绩效。研究结论对于食品安全管理具有重要的信息指导意义。

关 键 词：食品供应链管理  可追溯性 食品安全管理绩效  

分 类 号：R155.5]