文献类型：期刊文章

作　　者：杜丽英[1] 闫一波[2] 王福传[1] 宋献艺[1] 张凯[1]

Du Liying Yan Yibo Wang Fuchuan Song Xianyi Zhang Kai(Institute of Feed and Veterinary Drug, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030032, China Institute of Animal Husbandry and Veterinary, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030031 , China)

机构地区：[1]山西省农业科学院饲料兽药研究所,山西太原030032 [2]山西省农业科学院畜牧兽医研究所,山西太原030031

出　　处：《山西农业大学学报（自然科学版）》

基　　金：山西省农业科学院科技攻关项目(YGG1510)

年　　份：2017

卷　　号：37

期　　号：7

起止页码：504-509

语　　种：中文

收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：[目的]本试验旨在研究基础日粮中添加不同比例黄芪,对太行黑山羊产肉性能和肉品质的影响。[方法]试验选用80只体重、日龄相近的太行黑山羊,随机分为4组,每组5个重复,分别为:基础日粮(对照组)组、基础日粮+1.5%黄芪组、基础日粮+2.5%黄芪组、基础日粮+3.5%黄芪组,正试期为60d。测定各组生产性能和背最长肌、后腿及肝脏的肉品质指标。[结果]与对照组相比,基础日粮+2.5%黄芪组和基础日粮+3.5%黄芪组可显著提高背最长肌和后腿肉中肌苷酸、必需脂肪酸(棕榈酸、亚油酸、a-亚麻酸、花生四烯酸)和呈味氨基酸(谷氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸)含量(p<0.05);但2.5%黄芪组和3.5%黄芪组间差异不显著(p>0.05)。[结论]在山羊饲粮中添加适量的黄芪可提高其肌肉中的肌苷酸、必需脂肪酸和呈味氨基酸的含量,提高羊肉品质,且基础日粮中黄芪的适宜添加量为2.5%~3.5%。

关 键 词：太行黑山羊  黄芪  生产性能  肉品质

分 类 号：S827]