文献类型：期刊文章

作　　者：张艳艳[1] 潘小红[2] 张礼红[3]

机构地区：[1]湖南省邵阳市食品药品检验所,邵阳422000 [2]湖南省食品药品检验研究院,长沙410001 [3]邵阳市农业科学研究院,邵阳422000

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2017

卷　　号：8

期　　号：4

起止页码：1470-1474

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的建立高效液相色谱法检测食品中的甲醛次硫酸氢钠含量。方法样品经磷酸溶液提取,残留在其中的甲醛次硫酸氢钠分解释放出甲醛,甲醛与衍生试剂2,4-二硝基苯肼发生反应,生成黄色的衍生物苯腙,经Eclipse XDB-C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,流动相为乙腈-水(60:40,V:V),柱温为35℃,流速为1.0 m L/min;检测波长为355 nm,经高效液相色谱仪检测。结果本方法优化的实验条件是:磷酸溶液浓度2.0%,衍生剂2,4-二硝基苯肼溶液的浓度为2.0%,60℃水浴中反应30 min;甲醛标准溶液在0~3μg/m L浓度范围内具有良好的线性关系(r=1.00);在5、10和30μg 3个加标水平上的回收率为95.36%~98.20%,相对标准偏差为0.403%~1.05%;检出限为0.17 mg/kg。结论本方法快速准确,适合于测定食品中甲醛次硫酸氢钠的残留量。

关 键 词：甲醛次硫酸氢钠 高效液相色谱法 食品

分 类 号：TS207.3]