文献类型：期刊文章

作　　者：姜志杰[1] 王玉林[2] 苏立杰[1] 周泉[1] 吴鑫兰[1] 钟永怡[1] 邱振阳[1] 陈樱萌[1] 陈骁熠[1]

JIANG Zhijie WANG Yulin SU Lijie ZHOU Quan WU Xinlan ZHONG Yongyi QIU Zhenyang CHEN Yingmeng CHEN Xiaoyi(Department of Food Quality and Safety, Public Health, Guangzhou Medical University, Guangdong 511436 , China)

机构地区：[1]广州医科大学公共卫生学院食品质量与安全系,广东511436 [2]广州市疾病预防控制中心

出　　处：《医学动物防制》

基　　金：广州市教育局青少年科技教育项目(2016-0304)

年　　份：2017

卷　　号：33

期　　号：6

起止页码：591-595

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的了解广州市中小学生膳食营养知识、态度和行为现状,探索其"知信行"素养与体质指数水平的相关性,为制定广州市中小学生营养健康教育对策提供依据。方法采用整群抽样的方法,对广州市4所中小学579名在校学生膳食营养知识、态度和行为进行问卷调查。结果营养知识知晓程度被评为"优秀"和"良好"的中小学生仅分别占1.1%、5.5%,男生优于女生,差异有统计学意义(χ~2=16.65,P<0.05);58.7%的中小学生对营养知识感兴趣,97.5%意识到营养知识对健康的重要性;超过半数中小学生存在吃零食(90.1%)、挑食偏食(69.2%)、吃宵夜(70.7%)等不良饮食行为;正常组中从不吃宵夜的人数最多,差异有统计学意义(χ~2=17.59,P<0.05)。结论广州市中小学生膳食营养知识、态度和行为的整体水平不高,大多数中小学生的饮食态度较为端正,但仍存在不良饮食行为,其中肥胖中小学生吃宵夜问题尤为严重。应加强膳食营养健康教育,重点纠正低年级与超重肥胖学生的饮食结构与行为。

关 键 词：营养“知信行”  体质指数 相关性  中小学生  

分 类 号：R153.2]