文献类型：期刊文章

作　　者：毕思远[1,2,3] 朱海[1] 谢本华[1] 龚达浩[4] 周守安[4] 王幸幸[4]

BI Si-yua ZHU Hai XIE Ben-hua et al(Shenzhen Bioeasy Technologies Co. Ltd. ,Shenzhen,Guangdong 518101 Guangdong Buddhist Judicial Identification Institute, Foshan, Guangdong 528051 Harbin Sport University, Harbin, Heilongjiang 150008)

机构地区：[1]深圳市易瑞生物技术有限公司,广东深圳518101 [2]广东禅正司法鉴定所,广东佛山528051 [3]哈尔滨体育学院,黑龙江哈尔滨150008 [4]深圳市通量检测科技有限公司,广东深圳518102

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：深圳市科技计划技术攻关项目(JSGG20141118113131546);中国博士后科学基金资助项目(2017M611382);广东省省级科技计划项目:广东省易瑞生物食品安全快速检测技术院士工作站项目(2016B090921008);广东省易瑞生物毒品现场快速检测技术科技特派员工作站项目(2015A090905020);广东省省级科技计划项目(农产品质量安全检验检测科技服务平台建设;2015A040404018)

年　　份：2017

卷　　号：45

期　　号：15

起止页码：100-103

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：详细介绍了在食品中最为常见的防腐用添加剂苯甲酸及其钠盐,重点阐述了利用光谱学、电位滴定、色谱学等方法对苯甲酸及其钠盐实现分析检测的原理、前处理手段及定量方法,在此基础上归纳评价了各方法的优缺点,并对面向现场的快速分析食品中苯甲酸的新方法进行了展望。

关 键 词：食品安全 苯甲酸 检测  

分 类 号：TS201.6]