文献类型：期刊文章

作　　者：王赫[1] 朱风华[1] 陈甫[1] 徐进栋[2] 边学伟[1] 张瑞星[1] 朱连勤[1]

机构地区：[1]青岛农业大学动物科技学院,山东青岛266109 [2]青岛农业大学理学与信息科学学院,山东青岛266109

出　　处：《中国家禽》

基　　金：山东省现代农业产业技术体系家禽产业创新团队(SDAIT-11-07)

年　　份：2017

卷　　号：39

期　　号：10

起止页码：27-31

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：试验旨在研究不同发酵时间对乳酸菌发酵饲料中主要营养物质、乳酸菌和乳酸含量的影响。利用植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌发酵由玉米、菜籽粕、棉籽粕组成的混合饲料,发酵30 d,每隔5 d取样检测发酵饲料中的主要营养物质、乳酸菌和乳酸含量。结果:乳酸菌发酵饲料粗蛋白、氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸、钙、非植酸磷、氯和钠等营养物质含量显著高于未发酵饲料(P<0.05);发酵饲料总能和表观代谢能显著低于未发酵饲料(P<0.05);发酵饲料乳酸菌数量和乳酸含量显著高于未发酵饲料(P<0.05),随着发酵时间延长,乳酸菌数量呈明显下降趋势。发酵至第5天,发酵饲料粗蛋白、代谢能、乳酸菌数和乳酸含量分别为20.42%、6.19 MJ/kg、19.0×10~7g和137.15 mmol/kg,第10天分别为19.57%、6.13 MJ/kg、12.67×10~7g和147.29 mmol/kg。而且随着发酵时间的增加,饲料中粗蛋白、氨基酸、蛋氨酸、总能、代谢能、乳酸菌活菌数及乳酸均呈二次曲线关系。提示乳酸菌发酵饲料在发酵后5~10 d内使用比较适宜。

关 键 词：乳酸菌 发酵饲料 代谢能 粗蛋白

分 类 号：S816.6]