期刊文章详细信息
高产洛伐他汀的功能性红曲固态发酵营养液最佳pH值的研究
The Optimum pH Value of Functional Solid Fermentation of Monascus Nutrient Solution for Best Yield of Lovastatin
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京东方红航天生物技术股份有限公司,北京101400
年 份：2017
卷 号：23
期 号：4
起止页码：34-37
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的:研究功能性红曲固态发酵营养液的pH对洛伐他汀产量的影响。方法:基于现有的发酵工艺,设置了4个营养液pH梯度,分别为3.4、3.6、3.8和4.0,希望找到高产洛伐他汀的最佳pH条件。结果:当pH=3.6时,洛伐他汀含量相对较高,但是色价较低;当pH=3.4时,洛伐他汀的含量相对较低,但是色价较高,但仍然达不到功能性红曲米的要求,需在下一步的工作中继续改进。所有的处理条件下,均未检出桔青霉素。结论:功能性红曲固态发酵高产洛伐他汀的营养液最佳pH值为3.6。
关 键 词：功能性红曲 洛伐他汀 固态发酵 最佳pH 营养液
分 类 号：TQ925.7]
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