文献类型：期刊文章

作　　者：毛善巧[1,2] 李西俊[2]

机构地区：[1]广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州545006 [2]珠海伊斯佳科技股份有限公司,广东珠海519000

出　　处：《中国油脂》

基　　金：广西高等学校高水平创新团队及卓越学者计划资助(桂教人[2014]7号);广西科技大学创新团队支持计划资助

年　　份：2017

卷　　号：42

期　　号：5

起止页码：123-126

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：牡丹籽含油率达22%以上,牡丹籽油中不饱和脂肪酸含量达92%,其中亚麻酸含量达41%,营养价值很高。详细介绍了牡丹籽油的发展,并综述了牡丹籽油的提取方法及组成成分、功能与特性,分析了油用牡丹的综合利用价值,最后提出目前存在的问题并展望,为油用牡丹的大力发展提供参考。

关 键 词：牡丹籽油 油用牡丹  亚麻酸 研究进展  综合利用

分 类 号：TS225.1]