期刊文章详细信息
苹果多酚的功效研究及应用展望
文献类型：期刊文章
机构地区：彭城职业大学，江苏徐州221008
年 份：1999
卷 号：14
期 号：4
起止页码：92-93
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：本文介绍了苹果多酚的主要成分，制备方法，介绍了它应用在食品及化妆品方面的多种生理功效，并展望了它在食品工业中的应用前景。
关 键 词：苹果多酚 功效 应用 抗氧化作用 齿垢 酶
分 类 号：R151.3] TS201.2[公共卫生与预防医学类]
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