文献类型：期刊文章

作　　者：陈文[1,2] 王湘君[3] 赵阳[4] 沈婕[1] 赵秀志[1] 陈慧[1] 郭松跃[1]

机构地区：[1]海南热带海洋学院食品学院,海南三亚572022 [2]海南省海洋食品工程技术研究中心,海南三亚572022 [3]海南热带海洋学院热带生态环境保护学院术学院,海南三亚572022 [4]新乡市环境保护监测站,河南新乡453002

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：2014年琼州学院校级青年科学基金项目(QYQN201431);2015年国家级大学生创新创业训练计划项目(201511100013)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：6

起止页码：107-111

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以三亚鲍鱼为原料,采用微波消解技术与电感耦合等离子发射光谱(ICP-AES)法相结合测定样品微量元素方法,测定鲍鱼中Cu、Zn、Pb、Cd、Mn、Cr、Ni、Co、Mo、Ba、V 11种元素含量。以微波消解法对鲍鱼样品进行处理,样品处理彻底,损失量少,耗酸少,消解过程无需专人看管,消解时间缩短,提高试验效率;与传统分析方法相比,ICP-AES法测定操作更为方便快捷,线性范围较宽,检出限更低,精密度更高,加标回收率高。

关 键 词：鲍鱼  电感耦合等离子发射光谱法 微波消解 微量元素

分 类 号：TS254.7] O657.31[食品科学与工程类]