期刊文章详细信息
脂肪酸分析方法的优化研究
Research on Optimization of Fatty Acid Analytical Method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津春发生物科技集团有限公司,天津300300
年 份：2017
卷 号：42
期 号：5
起止页码：141-148
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊
摘 要：自然界中约有40多种不同的脂肪酸,是脂类的关键成分,在人体中各自发挥着不同的作用,脂肪酸的组成和结构与人们的健康息息相关。选取一套快速、简便的脂肪酸气相色谱分析方法,对各种油脂的脂肪酸含量检测意义重大。通过实验,在盐酸、硫酸与氢氧化钾甲酯化3种处理方式中选择最优的脂肪酸分析方法。结果表明:同等实验条件下盐酸甲酯化更完全,其处理方式更适用于脂肪酸气相色谱分析。
关 键 词：脂肪酸 气相色谱分析法 甲酯化 脂肪酸含量
分 类 号：TS264.2]
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