文献类型：期刊文章

作　　者：吕名秀[1] 高玉梅[1] 董雪茹[1] 强黎明[1] 李玲玲[1]

机构地区：[1]河南工程学院材料与化学工程学院,河南郑州450007

出　　处：《化学研究》

基　　金：河南省基础与前沿技术研究计划项目(132300410307);河南省科技攻关项目(112102310544);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2011A150006;2011A150007)

年　　份：2017

卷　　号：28

期　　号：2

起止页码：213-218

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：采用超声波辅助法探讨了铁观音茶叶中总黄酮的最佳提取工艺条件,并测定了铁观音茶叶总黄酮清除羟基自由基的能力.结果表明,超声波功率400 W,料液比1∶30 g·mL^(-1),浸提时间30 min,乙醇浓度50%为超声波辅助提取铁观音茶叶总黄酮的最佳工艺条件,总黄酮提取率为4.74%;抗氧化实验表明随着铁观音茶叶总黄酮浓度的增大,其对羟基自由基的清除能力增大,当浓度达到0.80 g/L,清除率为65.14%,与BHT相比具有较强的抗氧化能力.

关 键 词：茶叶 总黄酮 超声波 抗氧化活性

分 类 号：TS201.1]