文献类型：期刊文章

作　　者：金华[1] 钟方丽[2] 李秀萍[3] 王建刚[1]

JIN Hua ZHONG Fang-li LI Xiu-ping WANG Jian-gang(Center of Analysis and Measurement, Jilin Institute of Chemical Technology, Jilin 132022, Jilin, China School of Chemistry and Pharmaceutical Engineering, Jilin Institute of Chemical Technology, Jilin 130022, Jilin, China Research Institute of Jilin Petrochemical Co., Ltd., Petro China, Jilin 132021, Jilin, China)

机构地区：[1]吉林化工学院分析测试中心,吉林吉林132022 [2]吉林化工学院化学与制药工程学院,吉林吉林130022 [3]中国石油吉林石化公司研究院,吉林吉林132021

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：吉林省科技厅项目(20110948);吉林化工学院科技项目(2015042)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：8

起止页码：85-88

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了优化活性炭对银杏叶黄酮脱色的工艺条件,通过单因素实验考察脱色时间、p H值、脱色温度以及活性炭用量对脱色率和黄酮保留率的影响。在单因素基础上,采用四因素三水平正交试验分析各因素与脱色率及黄酮保留率的关系。结果表明:活性炭脱色最佳条件为脱色时间60 min、p H 6.0、脱色温度80℃、活性炭用量2.0%,在该条件下活性炭脱色率达55.07%,银杏叶黄酮保留率为87.52%,相对误差分别为0.94%及0.19%。脱色使银杏叶黄酮提取液获得良好色泽。

关 键 词：正交试验 银杏叶黄酮  活性炭 脱色

分 类 号：TQ914.1]