文献类型：期刊文章

作　　者：秦军[1] 张蒙[1] 潘腾飞[1] 郭志雄[1] 潘东明[1]

机构地区：[1]福建农林大学园艺学院园艺产品贮运保鲜研究所,福建福州350002

出　　处：《亚热带农业研究》

基　　金：福建省花卉苗木品种引进与研发创新项目([2013]42号)

年　　份：2017

卷　　号：13

期　　号：1

起止页码：41-45

语　　种：中文

收录情况：CAB、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为了研究欧洲水仙花发育过程中香气成分的动态变化,以欧洲水仙‘荷兰船长’为材料,采用顶空—固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术分析其4个花期的香气成分及其含量的变化。结果表明:欧洲水仙花发育的不同时期,香气成分及含量差异明显。4个花期共鉴定出26种香气化合物,萜烯类化合物是其主要香气成分,其次是醇类化合物,主要的香气成分有(Z)-β-罗勒烯、别罗勒烯、β-月桂烯、对苯二甲醚、(E)-β-罗勒烯、桉叶油醇、萜品油烯、3-蒈烯、芳樟醇。欧洲水仙‘荷兰船长’主要的特征香气成分是(Z)-β-罗勒烯、β-月桂烯和别罗勒烯。主要香气成分的释放在整个开花期间呈现先升后降的趋势,种类数量和含量均在盛花期达到最高。

关 键 词：欧洲水仙 香气成分 顶空—固相微萃取  气相色谱—质谱  

分 类 号：S682.2]