文献类型：期刊文章

作　　者：葛宇[1] 司雄元[2] 曹剑秋[3] 胡福初[4] 马蔚红[1]

机构地区：[1]中国热带农业科学院海口实验站,海南海口570102 [2]安徽农业大学生物技术中心,安徽合肥230036 [3]海南大学园艺园林学院,海南海口570228 [4]海南省农业科学院热带果树研究所/海南省热带果树生物学重点实验室,海南海口571100

出　　处：《贵州农业科学》

基　　金：海南省自然科学基金项目"基于脂肪酸指纹图谱的油梨品质相关研究"(20163096);农业部物种资源保护(农作物)项目"热带珍稀野生果树资源调查;收集与评价"(1251416305010)

年　　份：2017

卷　　号：45

期　　号：4

起止页码：21-24

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为油梨品种选育及种子中化学成分在食品、医药等行业的应用提供参考,采用直接灰化法、蒽酮法和指示剂滴定法等方法检测海南(儋州、白沙)、云南(瑞丽)和广西(南宁)16份油梨种子资源的含水量、灰分、可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、总酚和总黄酮7种化学成分,并对国内油梨资源与国外油梨品种Hass进行比对。结果表明:7种化学成分含量在大部分油梨资源间呈显著性差异(P<0.05)。含水量、灰分和总酚含量在16份油梨资源间差异较小,而可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白质和总黄酮含量在16份油梨资源间差异较大。与其他15份国内油梨资源比较,Hass种子含水量[(55.76±0.15)g/100g FW]和可溶性糖含量[(0.69±0.03)g/100g FW]最低,灰分含量[(0.99±0.02)g/100g FW]最高,可滴定酸含量[(1.80±0.00)g/100g FW]较低,其他成分处于中间水平。

关 键 词：油梨种子  化学成分 种质资源

分 类 号：S667.9]