文献类型：期刊文章

作　　者：赵文娟[1] 宋扬[2] 李文婧[3] 杨洪江[1]

机构地区：[1]工业微生物教育部重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津300457 [2]齐鲁工业大学生物工程学院,山东济南250353 [3]山东省食品发酵工业研究设计院,山东济南250013

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(2014BSB01118)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：9

起止页码：252-256

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了提高原花青素的得率,在单因素实验的基础上,采用响应面实验设计优化从黑果枸杞中提取原花青素的工艺。通过考察乙醇体积分数、提取温度、提取时间三个因素及其交互作用对原花青素得率的影响,建立了该工艺的二次多项数学模型。实验表明,曲面回归方程拟合性良好,乙醇体积分数、提取温度、提取时间对响应值均有极显著影响,在乙醇体积分数56%、提取温度46℃、提取时间48 min的条件下,黑果枸杞原花青素得率为4.315%,与响应面预测值相比,相对误差为1.5%,说明本研究方法是一种适合于从黑果枸杞中提取原花青素的方法。

关 键 词：黑果枸杞 原花青素 提取  响应面

分 类 号：TS255.1]