文献类型：期刊文章

作　　者：许佩勤[1,2] 方毅斐[3] 庄俊钰[2,4] 岑素玉[1,2]

机构地区：[1]广东省食品工业研究所,广东广州510308 [2]广东省食品质量监督检验站,广东广州510308 [3]广东省九江酒厂有限公司,广东佛山528203 [4]广东省食品工业公共实验室,广东广州510308

出　　处：《食品与发酵科技》

年　　份：2017

卷　　号：53

期　　号：2

起止页码：85-93

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：采用气相色谱仪和气相色谱质谱联用仪,研究白酒中的吡嗪类、呋喃类化合物的分析方法。探索初始温度、升温速率、分流方式、分组扫描等测定条件,确定最佳的色谱条件,并对比直接进样、旋转蒸发浓缩、固相萃取净化、液液萃取等不同前处理方法的分析效果,最终确定采用液液萃取对白酒样品进行前处理,该方法能很好的保留白酒中的吡嗪、呋喃类化合物。

关 键 词：白酒 吡嗪类化合物 呋喃类化合物  前处理方法 气相色谱仪 气相色谱质谱联用仪  

分 类 号：TS261.7]