期刊文章详细信息
食品质量安全问题与食品生产全面质量管理研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广州市食品药品监督管理局审评认证中心,广东广州510410
年 份：2017
卷 号：18
期 号：2
起止页码：170-172
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：当前,食品质量安全问题发生率极高,一系列重大食品安全事件大大影响消费者心理,影响社会稳定和市场信心。食品质量安全问题可能发生在原料生产、食品加工、食物贮运、产品销售直到消费整个过程的每个环节。只有通过建立食品生产全面质量管理才能有效提高食品生产质量,保证食品安全。食品生产全面质量管理需要经过法律完善、员工意识提高、戴明循环建立和追溯反馈系统的建立来完成。
关 键 词：食品质量安全 食品生产 全面质量管理
分 类 号：TS201.6]
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